Ein Dessert oder Frühstück, das der Totem-Diät entspricht und auf Getreidemehl verzichtet. Ideal für eine Gourmet-Pause und dabei Ihre Kalorien und Ihr Wohlbefinden im Auge behalten!
Zutaten :
- 1L Vollmilch
- 150 g runder Reis
- 70 g Zucker (fügen Sie keinen hinzu, wenn Sie eine Portion Protein hinzufügen, um den süßen Geschmack zu erzielen)
- 1 Vanilleschote oder Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Anweisungen :
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Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
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Erhitzen Sie die Milch in einem Topf bei schwacher Hitze mit der gespaltenen Vanilleschote (oder dem Vanilleextrakt) und einer Prise Salz. Zum Kochen bringen.
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Den Reis zur heißen Milch geben und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Bei schwacher Hitze etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren, damit der Reis nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
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Sobald der Reis weich und gar ist, den Zucker hinzufügen und verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Weitere 5 Minuten weiterkochen, bis die Masse cremig wird.
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Gießen Sie den Milchreis in einzelne Auflaufförmchen und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.
Protein-Option:
Für eine proteinreichere Variante für jede Auflaufform einen Messlöffel Proteinpulver direkt in die Pfanne geben. Für eine gleichmäßige Konsistenz gut vermischen und je nach Geschmack anpassen.
