Warum Süßkartoffel wählen?
Süßkartoffeln sind ein Lebensmittel der Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen (A, C, B6) und Mineralstoffen (Kalium, Magnesium). Darüber hinaus hat es einen relativ niedrigen glykämischen Index, was es zu einem großartigen Verbündeten bei der Regulierung Ihres Blutzuckers macht.
Im Gegensatz zur klassischen Kartoffel ist die Süßkartoffel dank ihres hohen Gehalts an Antioxidantien auch für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Es ist ideal für Menschen mit Darmproblemen oder Autoimmunerkrankungen und kann helfen, Ihre Symptome zu lindern.
Das Rezept für Süßkartoffelpüree
Hier sind die einfachen Schritte, um köstliches hausgemachtes Süßkartoffelpüree zuzubereiten:
Zutaten :
- 800g Süßkartoffeln
- 100 ml Milch oder Pflanzenmilch (Kokosnuss)
- 2 Esslöffel Butter oder Ghee
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung:
- Die Süßkartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- 15–20 Minuten dämpfen, bis sie weich sind, oder im Ofen mit etwas Olivenöl rösten.
- Lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in eine Schüssel. Zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer.
- Milch, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
- Sie können auch Gewürze wie Zimt, Ingwer oder Muskat hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Verwendungen und Variationen
Süßkartoffelpüree gibt es in vielen Variationen. Sie können es als Beilage zu Ihren Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten servieren.
Sie können damit auch Suppen, Gratins oder sogar gesunde Desserts wie Streusel oder Smoothies zubereiten.
