180 kcal pro 100g.
Zutaten :
- 3 Zucchini
- 1 Ei
- 50g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Kastanienmehl
- 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
1. Die Zucchini reiben und ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
2. In einer großen Schüssel geriebene Zucchini, Ei, Parmesan, Kastanienmehl, Schnittlauch und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Aus der Mischung kleine Frikadellen formen und diese in der Pfanne auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten.
5. Vor dem Servieren auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
