¿A quién no le encanta un buen gratinado de boniato? Este reconfortante y sabroso plato no sólo es delicioso, sino también sumamente saludable. Las batatas están llenas de nutrientes esenciales, además de ser una excelente fuente de energía. Entonces, ¿por qué no hacer uno hoy?
Los beneficios de las batatas
Las batatas son un verdadero tesoro nutricional. Son ricas en vitamina A, vitamina C, fibra y antioxidantes. Su índice glucémico relativamente bajo los convierte en una excelente opción para quienes buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre. Además, son fuente de carbohidratos complejos que te proporcionarán energía duradera.
¡Pero eso no es todo! Las batatas también contienen minerales esenciales como magnesio, potasio y manganeso. Por lo tanto, pueden ayudarle a mantener un equilibrio electrolítico saludable y reducir la fatiga.
Prepara un Delicioso Gratinado de Camote
Ahora que ya conoces todos los beneficios de las batatas, pasemos a la parte divertida: ¡gratinar! Aquí tienes una receta sencilla y sabrosa:
Ingredientes :
- 1 kg de batatas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 100 g de queso rallado (comté, gruyere o parmesano)
- 200 ml de nata fresca
- Sal, pimienta y especias de tu elección (pimentón, tomillo, romero, etc.)
Instrucciones :
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una fuente para horno, coloque una capa de batatas. Espolvorea con cebolla, ajo, sal, pimienta y especias.
- Repita hasta agotar todos los ingredientes, terminando con una capa de batatas.
- Verter la crème fraîche por encima y distribuir el queso rallado.
- Hornee durante 45 a 60 minutos, hasta que las batatas estén tiernas y la parte superior dorada.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Variaciones y sugerencias
Puedes personalizar fácilmente este gratinado según tus gustos. Aquí hay algunas sugerencias:
- Agregue hierbas frescas para agregar textura y frescura.
- Reemplace la crème fraîche con leche vegetal o yogur griego para obtener una versión más ligera.
- Incorpora verduras como calabacín o champiñones para obtener una versión más completa.
