FRITTELLE DI ZUCCHINE

तोरी पकौड़े

पारंपरिक "फ्रिटेल डि ज़ुचिनी" के इस संस्करण में शाहबलूत के आटे का उपयोग किया जाता है जो लेक्टिन के संपर्क को कम करते हुए हल्की बनावट देता है, जिससे ये पैनकेक कम सूजन वाले और अधिक सुपाच्य बन जाते हैं।

180 किलो कैलोरी 100 ग्राम डालें.

सामग्री :

- 3 तोरई
- 1 अंडा
- 50 ग्राम कसा हुआ परमेसन
- 2 बड़े चम्मच सिंघाड़े का आटा
- 2 बड़े चम्मच कटी हुई प्याज़
- लहसुन की 1 कली, कीमा बनाया हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च

तैयारी :

1. तोरी को कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए निचोड़ लें।
2. एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस की हुई तोरी, अंडा, परमेसन, शाहबलूत का आटा, चिव्स और लहसुन को मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
3. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
4. मिश्रण से छोटी-छोटी पैटियां बनाएं और उन्हें पैन में हर तरफ लगभग 3-4 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
5. परोसने से पहले इसे अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
ब्लॉग पर वापस जाएँ