Mengapa memilih ubi jalar?
Ubi jalar merupakan makanan pilihan untuk diet seimbang. Kaya serat, vitamin (A, C, B6) dan mineral (kalium, magnesium). Selain itu, ia memiliki indeks glikemik yang relatif rendah, sehingga sangat baik untuk mengatur gula darah Anda.
Berbeda dengan ubi klasik, ubi jalar juga dikenal memiliki sifat anti inflamasi berkat kandungan antioksidannya yang tinggi. Ideal untuk orang yang menderita masalah usus atau penyakit autoimun, ini dapat membantu meringankan gejala Anda.
Resep puree ubi jalar
Berikut langkah sederhana membuat puree ubi jalar buatan sendiri yang lezat:
Bahan-bahan :
- 800g ubi jalar
- 100ml susu atau susu sayur (kelapa)
- 2 sendok makan mentega atau ghee
- Garam, merica
Persiapan :
- Kupas dan potong ubi menjadi potongan berukuran sama.
- Kukus selama 15-20 menit, hingga empuk, atau panggang dalam oven dengan sedikit minyak zaitun.
- Tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk. Hancurkan dengan garpu atau penghancur kentang.
- Tambahkan susu, mentega, garam dan merica. Aduk hingga Anda mendapatkan tekstur yang halus dan lembut.
- Anda juga bisa menambahkan bumbu seperti kayu manis, jahe, atau pala untuk memvariasikan rasanya.
Kegunaan dan variasi
Haluskan ubi jalar tersedia dalam berbagai cara. Anda bisa menyajikannya sebagai pelengkap hidangan daging, ikan, atau sayuran Anda.
Anda juga dapat menggunakannya untuk menyiapkan sup, gratin, atau bahkan makanan penutup sehat seperti remahan atau smoothie.
