Siapa yang tidak suka gratin ubi jalar yang enak? Hidangan yang menenangkan dan beraroma ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat menyehatkan. Ubi jalar kaya akan nutrisi penting, serta merupakan sumber energi yang sangat baik. Jadi mengapa tidak membuatnya hari ini?
Manfaat Ubi Jalar
Ubi jalar adalah kekayaan nutrisi sejati. Mereka kaya akan vitamin A, vitamin C, serat dan antioksidan. Indeks glikemiknya yang relatif rendah menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin mengontrol kadar gula darah. Selain itu, mereka adalah sumber karbohidrat kompleks yang akan memberi Anda energi yang tahan lama.
Tapi bukan itu saja! Ubi jalar juga mengandung mineral penting seperti magnesium, potasium, dan mangan. Oleh karena itu, mereka dapat membantu Anda menjaga keseimbangan elektrolit yang sehat dan mengurangi kelelahan.
Siapkan Gratin Ubi Jalar yang Lezat
Sekarang setelah Anda mengetahui semua manfaat ubi jalar, mari beralih ke bagian yang menyenangkan: membuat gratin! Berikut ini resep sederhana dan enak:
Bahan-bahan :
- 1 kg ubi, kupas dan potong tipis-tipis
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 g keju parut (comté, gruyere atau parmesan)
- 200 ml krim segar
- Garam, merica, dan rempah-rempah pilihan Anda (paprika, thyme, rosemary, dll.)
Instruksi :
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.
- Dalam loyang, susun selapis ubi. Taburi dengan bawang merah, bawang putih, garam, merica dan rempah-rempah.
- Ulangi hingga semua bahan habis, akhiri dengan selapis ubi.
- Tuang crème fraîche di atasnya dan bagikan keju parut.
- Panggang selama 45 hingga 60 menit, hingga ubi empuk dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
- Diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.
Variasi dan Saran
Anda dapat dengan mudah mempersonalisasi gratin ini sesuai selera Anda. Berikut beberapa saran:
- Tambahkan herba segar untuk menambah tekstur dan kesegaran.
- Ganti crème fraîche dengan susu nabati atau yogurt Yunani untuk versi yang lebih ringan.
- Gabungkan sayuran seperti zucchini atau jamur untuk versi yang lebih lengkap.
