Il budino all'uovo è un dolce tradizionale e semplice, spesso considerato una versione più leggera della crème brûlée. Sono perfetti per chi cerca un dolce facile da realizzare secondo il protocollo totem.
Ingredienti :
- 1 litro di latte intero fresco
- 5 uova
- 70 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia o estratto di vaniglia
Istruzioni :
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Preriscaldare il forno a 170°C in modalità ventilata. Preparate anche un bagnomaria riempiendo una pirofila più grande con acqua calda in cui adagiare la vostra teglia.
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Scaldare il latte in un pentolino con la vaniglia, assicurandosi che sobbollisca ma non raggiunga il bollore.
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Mentre il latte si scalda, sbatti le uova con lo zucchero in una ciotola capiente fino a ottenere un composto omogeneo.
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Una volta che il latte sarà caldo, versatelo gradualmente sul composto di uova e zucchero mescolando continuamente per evitare che le uova cuociano troppo velocemente.
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Versare il preparato in uno stampo o in stampini, metterli a bagnomaria, quindi infornare per 35 minuti circa, finché la crema non si sarà solidificata.
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Lasciare raffreddare prima di mangiare e servire ben freddo.
1270 calorie in totale. Sta a te calcolare in base al numero di porzioni se guardi le calorie.
