Ingredienti :
- 200 g farina di riso bianco
- 200 g di farina di castagne
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero (bianco o di canna)
- 300 ml di acqua tiepida
- 150 ml di pasta madre allo zenzero
Istruzioni :
Preparazione dell'impasto:
- In una ciotola capiente mescolare la farina di riso, la farina di castagne, il sale e lo zucchero.
- Aggiungete l'acqua tiepida e il lievito di zenzero, quindi mescolate fino ad ottenere una pasta omogenea.
Riposo :
- Coprite la ciotola con un panno pulito e lasciate riposare l'impasto a temperatura ambiente per 4-8 ore.
Cucinando :
- Preriscaldate il forno a 220°C.
- Trasferire l'impasto in una padella o teglia.
- Cuocere per circa 40 minuti, finché il pane non sarà dorato.
