180 kcal per 100 g.
Ingredienti :
- 3 zucchine
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di farina di castagne
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
1. Grattugiare le zucchine e strizzarle per eliminare l'acqua in eccesso.
2. In una ciotola capiente unire le zucchine grattugiate, l'uovo, il parmigiano, la farina di castagne, l'erba cipollina e l'aglio. Condire con sale e pepe.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
4. Formare delle polpettine con il composto e cuocerle in padella per circa 3-4 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti.
5. Scolare su carta assorbente prima di servire.
