Ингредиенты:

- 1 небольшая красная капуста, разрезанная на четвертинки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки мисо (белого или красного)
- 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разрежьте красную капусту на четвертинки, оставив часть сердцевины, чтобы она не пострадала.

2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте ломтики красной капусты срезом вниз. Готовьте около 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и легкой карамелизации.

3. Пока капуста готовится, смешайте в миске мисо, мед (или кленовый сироп), рисовый уксус и соевый соус.

4. Уменьшите огонь до минимума. Щедро смажьте ломтики капусты глазурью мисо. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5–7 минут, пока капуста не станет мягкой и глазурь хорошо не впитается.

5. Разложите запеченную капусту на тарелке и подавайте горячей в качестве гарнира или основного блюда.

Калорийность всего блюда: примерно 400 ккал.
Калорийность на порцию (4 порции): около 100 ккал.