180 kcal pour 100g.
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 1 œuf
- 50g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de farine de châtaigne
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
1. Râper les courgettes et les presser pour enlever l'excès d'eau.
2. Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, l'œuf, le parmesan, la farine de châtaigne, la ciboulette et l'ail. Assaisonner avec du sel et du poivre.
3. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Former des petites galettes avec le mélange et les faire cuire dans la poêle pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
