材料 ：

- 上部付きフェンネル球根 6個
- 皮をむいていないニンニク 8片
- オリーブオイル 100ml
- 塩とコショウで味を調えます

ソースの場合:

- ギリシャヨーグルト 200 g
- レモン汁
- 細かく刻んだフェンネルの葉 大さじ2
- 皮をむいた砂糖漬けのニンニク
- 塩とコショウで味を調えます

説明書 ：

1.フェンネルの準備:

- オーブンを 150°C (300°F) に予熱します。
- フェンネルの球根を4分の1に切り、上部の一部をソース用に取っておきます。
- フェンネルの四分の一を、皮をむいていないニンニクと一緒にオーブン皿に並べます。
- オリーブオイルを回しかけ、塩、コショウで味付けします。
- アルミニウムの使用を避けるために、皿を適切な蓋または別のベーキングトレイで覆います。
- 45分間焼きます。皿を取り出し、フェンネルを軽くかき混ぜて全体をよくコーティングします。
- オーブンに戻してさらに 30 分間焼きます。炊き上がりを確認して再度かき混ぜます。フェンネルがまだ柔らかく砂糖漬けになっていない場合は、好みの食感に達するまで 15 分ごとに確認しながら調理を続けます。

 

2. ソースの準備:

- フェンネルをコンフィにしている間に、レモン汁を絞り、脇に置いたフェンネルの葉を細かく刻みます。
- フェンネルが調理されたら、皿からニンニクを取り出し、皮をむいてギリシャヨーグルトに加えます。
- レモン汁、刻んだフェンネルの葉、塩、コショウを加え、均一なソースが得られるまでよく混ぜます。

3. アセンブリ:
- 砂糖漬けのフェンネルウェッジをソースと一緒に温かいままお召し上がりください。必要に応じて、追加のフェンネルの葉をいくつか飾ります。

良いアプリ。

1人前370カロリー、一皿1500カロリー。