O pudim de ovo é uma sobremesa tradicional e simples, muitas vezes considerada uma versão mais leve do crème brûlée. São perfeitos para quem procura uma sobremesa fácil de fazer de acordo com o protocolo do totem.
Ingredientes:
- 1L de leite integral fresco
- 5 ovos
- 70g de açúcar
- 1 vagem de baunilha ou extrato de baunilha
Instruções:
-
Pré-aqueça o forno a 170°C no modo ventilador. Prepare também um banho-maria, enchendo um prato maior com água quente para colocar a forma.
-
Aqueça o leite em uma panela com a baunilha, garantindo que ferva, mas não deixe ferver.
-
Enquanto o leite esquenta, bata os ovos com o açúcar em uma tigela grande até ficar homogêneo.
-
Quando o leite estiver quente, despeje-o gradualmente sobre a mistura de ovo e açúcar, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem muito rapidamente.
-
Despeje o preparado em uma forma ou ramequins, coloque-os em banho-maria e leve ao forno por 35 minutos aproximadamente, até que o creme esteja firme.
-
Deixe esfriar antes de comer e sirva bem gelado.
1270 calorias no total. Cabe a você calcular com base no número de porções, se observar as calorias.
