Uma sobremesa ou pequeno-almoço que respeita a Dieta Totem evitando farinhas de cereais. Ideal para uma pausa gourmet, estando atento às suas calorias e ao seu bem-estar!
Ingredientes:
- 1L de leite integral
- 150g de arroz redondo
- 70g de açúcar (não adicione se adicionar uma dose de proteína que dê o sabor adocicado)
- 1 vagem de baunilha ou extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Instruções:
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Enxágue o arroz em água fria para remover o excesso de amido.
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Aqueça o leite em uma panela em fogo baixo com a vagem de baunilha (ou extrato de baunilha) e uma pitada de sal. Deixe ferver.
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Adicione o arroz ao leite quente e reduza o fogo para baixo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo regularmente para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
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Assim que o arroz estiver macio e cozido, adicione o açúcar e misture até dissolver. Continue cozinhando por mais 5 minutos até que a mistura fique cremosa.
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Despeje o arroz doce em ramequins individuais e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de refrigerar.
Opção de proteína:
Para uma versão mais rica em proteínas, adicione uma colher de proteína em pópara cada ramekin diretamente na panela. Misture bem para obter uma textura uniforme e ajuste de acordo com seu gosto.
