Por que escolher a batata doce?
A batata doce é um alimento de eleição para uma alimentação equilibrada. É rico em fibras, vitaminas (A, C, B6) e minerais (potássio, magnésio). Além disso, possui um índice glicêmico relativamente baixo, o que o torna um grande aliado na regulação do açúcar no sangue.
Ao contrário da batata clássica, a batata doce também é conhecida pelas suas propriedades anti-inflamatórias graças ao seu elevado teor antioxidante. Ideal para pessoas que sofrem de problemas intestinais ou doenças autoimunes, pode ajudar a aliviar os sintomas.
A receita do purê de batata doce
Aqui estão os passos simples para fazer um delicioso purê de batata-doce caseiro:
Ingredientes:
- 800g de batata doce
- 100ml de leite ou leite vegetal (coco)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou ghee
- Sal, pimenta
Preparação:
- Descasque e corte as batatas-doces em pedaços iguais.
- Cozinhe no vapor por 15-20 minutos, até ficarem macios, ou asse no forno com um fio de azeite.
- Escorra-os e coloque-os em uma tigela. Amasse-as com um garfo ou espremedor de batatas.
- Adicione o leite, a manteiga, o sal e a pimenta. Misture até obter uma textura lisa e cremosa.
- Você também pode adicionar especiarias como canela, gengibre ou noz-moscada para variar os sabores.
Usos e variações
O purê de batata doce vem de várias maneiras. Você pode servi-lo como acompanhamento de pratos de carne, peixe ou vegetais.
Também pode utilizá-lo para preparar sopas, gratinados ou até sobremesas saudáveis como crumbles ou smoothies.
