Ingrédients :
- 200 g de farine de riz blanc
- 200 g de farine de châtaigne
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (blanc ou de canne)
- 300 ml d'eau tiède
- 150 ml de levain de gingembre
Instructions :
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la farine de châtaigne, le sel et le sucre.
- Ajoutez l'eau tiède et le levain de gingembre, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Repos :
- Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 4 à 8 heures.
Cuisson :
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Transférez la pâte dans un moule ou sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
