Ingrédients:

- 1 petit chou rouge, coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miso (blanc ou rouge)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Coupez le chou rouge en quartiers, en laissant un peu du trognon pour qu'il reste intact.

2. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les quartiers de chou rouge, côté coupé vers le bas. Faites cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement caramélisés.

3. Pendant que le chou cuit, mélangez le miso, le miel (ou sirop d'érable), le vinaigre de riz, et la sauce soja dans un bol.

4. Réduisez le feu à doux. Badigeonnez généreusement les quartiers de chou avec le glaçage miso. Couvrez la poêle et laissez cuire encore 5-7 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre et que le glaçage soit bien absorbé.

5. Disposez le chou rôti sur une assiette et servez chaud en accompagnement ou en plat principal.

Calories pour l'ensemble du plat: environ 400 kcal
Calories par portion (4 portions): environ 100 kcal