Mon menu anti-inflammatoire de sept jours, offert
Un ventre qui gonfle après le déjeuner. Une fatigue qui ne part pas, même après une nuit correcte. Des envies de sucre vers 17 heures. Vous mangez mieux qu'avant, et pourtant quelque chose cloche.
Le problème ne vient pas de vous
Derrière ces signaux, il y a très souvent une inflammation de bas grade, silencieuse, installée depuis des années. Aucun aliment miracle ne va régler ça. Ce qui marche, c'est d'enlever ce qui l'entretient.
J'ai rassemblé sept jours de repas anti-inflammatoires. Ce sont les aliments que je recommande aux femmes et aux hommes que j'accompagne, et ceux que je mange moi-même depuis près de dix ans. Des aliments entiers et de bonnes graisses. Il n'y a rien d'autre dans l'assiette, et ça suffit largement.
Ce que contient le PDF
- 01
La semaine, jour par jour
Petit-déjeuner, midi et dîner pour chacun des sept jours. Omelette aux champignons et épinards, poulet rôti et épinards au beurre, poisson avec des légumes vapeur, bolognaise sur butternut rôti.
- 02
Les recettes
Rillettes de poulet maison, pudding de chia au skyr préparé la veille, café battu protéiné, sauce César au yaourt, vinaigrette au miel et au vinaigre de cidre. Des recettes courtes, faites pour tenir la semaine.
- 03
La liste de courses
Tout ce qu'il faut acheter pour les sept jours, sur une page. Vous faites les courses une fois et vous êtes prêts.
- 04
Une option resto libre
Un repas de la semaine se prend dehors, librement. Le menu vous dit quoi choisir au restaurant pour en profiter sans y penser.
Cuisiner une fois, manger deux fois
Vous verrez des restes d'un jour revenir le lendemain. Je cuisine en grande quantité et je garde les restes, sinon je ne tiens pas la semaine. La patate douce, le riz et les pommes de terre sont cuits en avance puis refroidis. Ça limite la montée du sucre dans le sang et ça nourrit le microbiote de la bonne manière.