Un lassi, c'est du yaourt mixé avec un liquide froid. Ici, yaourt grec ou yaourt de coco, protéine vanille, et un peu d'eau ou de lait de coco léger.
On mixe jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse. On sert bien frais, avec une pincée de cannelle et éventuellement des copeaux de coco.