BlogRecettes
Recette · Par Marc Dessein ·

Pain protéiné au poulet

Préparation aux œufs dorée au four dans un plat en métal, avec des morceaux de tomate et des herbes

Pour 2 personnes. Par portion, environ 200 kcal et 27 g de protéines.

On mixe longuement les œufs, l'huile d'olive et les épices, puis on ajoute le poulet cuit effiloché petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pas de farine.

La levure se mélange à la spatule, au dernier moment. Trente minutes à 200 °C, puis au moins vingt minutes de repos dans le four pour qu'il ne retombe pas.

Préparation

  1. Réunissez tous les ingrédients.
  2. Au mixeur, mixez les œufs, l'huile d'olive, le paprika, le thym, le sel et le poivre environ 5 minutes.
  3. Toujours au mixeur, ajoutez le poulet effiloché petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Ajoutez la ciboulette et pulsez une seconde.
  5. Arrêtez le mixeur, ajoutez la levure et mélangez délicatement à la spatule.
  6. Versez dans un moule à cake antiadhésif. Décorez de tomates cerises, de romarin et de piment calabresa.
  7. Enfournez à 200 °C (four préchauffé) environ 30 minutes. Une fois cuit, laissez reposer dans le four au moins 20 minutes pour qu'il ne retombe pas.
  8. Servez.