A massa vai numa tigela só: purê de batata-doce, banana, proteína e leite de coco de caixinha. Sem farinha. Você doura na manteiga, em fogo baixo, dois a três minutos por lado. Sirva morno, com um pouco de fruta ou um fio de mel.
A batata-doce e a banana deixam um gosto doce, quase de caramelo. A proteína segura a massa sem ressecar. Na manteiga, a crosta fica fina e dourada.