A abobrinha vai para a frigideira em fogo alto até dourar bem e esfria um pouco antes de receber um molho de ervas, vinagre de vinho tinto, alcaparras e alho. Dá para comer morna ou fria.
Abobrinha salteada com alho, ervas e alcaparras
- Rende2 porções
- ServiçoFresco
Rende 2 porções. Por porção, cerca de 300 kcal e 5 g de proteína.
Tempo total: cerca de 30 min
Preparo
- Corte a abobrinha em pedaços grandes e salgue.
- Salteie em fogo alto numa frigideira untada com azeite, até dourar bem.
- Deixe amornar ou esfriar completamente.
- Misture o resto do azeite com as ervas, o vinagre, as alcaparras, o alho picado e a pimenta.
- Regue a abobrinha com esse molho e misture com cuidado.
- Finalize com quinoa crocante ou lascas de queijo crocante na hora de servir.