A cúrcuma chia na manteiga ou no ghee por alguns segundos, antes de quebrar os ovos. As claras firmam, as gemas ficam moles.
Sirva os ovos sobre uma cama de iogurte grego, com um pouco de cúrcuma fresca ralada por cima.
Ovos estrelados com cúrcuma, sobre iogurte grego
- Tempo totalCerca de 10 min
- Fogão2 a 3 min
- Rende2 porções
- ServiçoNa hora
Para 2 pessoas, cerca de 910 kcal, 73 g de proteína
Preparo
- Derreta a manteiga ou o ghee numa frigideira em fogo médio.
- Junte a cúrcuma e deixe chiar por alguns segundos para liberar o aroma.
- Quebre os ovos com cuidado e tempere levemente com sal.
- Deixe cozinhar dois a três minutos, até as claras firmarem e as gemas ainda moles.
- Sirva sobre uma cama de iogurte grego, com um pouco de cúrcuma fresca ralada por cima.