Rala-se a cenoura, mistura-se com o ovo e a mussarela. Um pouco de alho desidratado, orégano e pimenta, se quiser.
Dois discos finos na frigideira, tampados, até firmar e dourar por baixo. Pode cobrir com frango desfiado ou atum.
Panquecas de cenoura com mussarela
- Tempo totalCerca de 20 min
- Fogãofogo baixo
- Rende2 porções
- ServiçoMorno
Para 2 pessoas, cerca de 300 kcal, 24 g de proteína
Preparo
- Rale a cenoura finamente.
- Misture com a mussarela e o ovo. Tempere.
- Espalhe a metade da massa em um disco fino numa frigideira antiaderente.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo até firmar e dourar por baixo.
- Repita com o restante. Enrole como panquecas.
- Pode cobrir com frango desfiado ou atum.