Um contrafilé selado em fogo alto, fatiado contra a fibra e colocado sobre espinafre, pepino, cebola roxa e abacate. O chimichurri leva salsinha, alho, vinagre de vinho tinto, azeite e pimenta.
Salada de bife com chimichurri
- Rende4 porções
- ServiçoBife quente, salada fria
Rende 4 porções. Por porção, cerca de 320 kcal e 15 g de proteína.
Tempo total: cerca de 30 min
Preparo
- Prepare o chimichurri misturando a salsinha, o alho, o vinagre, o azeite (separe um pouco para o espinafre) e a pimenta. Deixe descansar enquanto o bife cozinha.
- Tempere o bife e sele em fogo alto até dourar bem por fora, depois deixe descansar alguns minutos para o suco ficar na carne.
- Massageie o espinafre com o azeite separado dos 60 ml para amaciar.
- Fatie o bife contra a fibra e coloque sobre o espinafre, o pepino, a cebola e o abacate.
- Regue com o chimichurri. Para uma refeição mais farta, sirva com algumas batatinhas.