Le saumon, enrobé d'assaisonnement cajun, est saisi à feu vif jusqu'à noircir en surface, puis effeuillé sur des épinards massés au citron. L'avocat, le parmesan et le quinoa ou le fromage croustillant vont dans le même saladier.
Salade saumon épicé et avocat croquant
- Pour4 personnes
- ServiceSaumon tiède
Pour 4 personnes. Par portion, environ 340 kcal et 21 g de protéines.
Temps total : environ 25 min
Préparation
- Enrobez le saumon d'assaisonnement cajun et saisissez-le à feu vif dans un filet d'huile d'olive pour obtenir une croûte noircie.
- Une fois cuit et reposé, effeuillez-le en gros morceaux.
- Massez les épinards avec l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient tendres et brillants.
- Mélangez les épinards avec l'avocat, le quinoa croustillant ou les copeaux de fromage croustillant et la majeure partie du parmesan.
- Déposez le saumon dessus et finissez avec le reste du parmesan et le piment.