O salmão, coberto com tempero cajun, é selado em fogo alto até escurecer por fora e depois desfiado sobre espinafre massageado com limão-siciliano. O abacate, o parmesão e a quinoa ou o queijo crocante vão na mesma saladeira.
Salada de salmão picante com abacate crocante
- Rende4 porções
- ServiçoSalmão morno
Rende 4 porções. Por porção, cerca de 340 kcal e 21 g de proteína.
Tempo total: cerca de 25 min
Preparo
- Cubra o salmão com o tempero cajun e sele em fogo alto num fio de azeite até formar uma crosta escura.
- Depois de cozido e descansado, desfie em lascas grandes.
- Massageie o espinafre com o azeite e o suco de limão até ficar macio e brilhante.
- Misture o espinafre com o abacate, a quinoa crocante ou as lascas de queijo crocante e a maior parte do parmesão.
- Coloque o salmão por cima e finalize com o resto do parmesão e a pimenta.