Recette · Par Marc Dessein ·

Salade de chou à l'ananas

Chou émincé et cubes d'ananas enrobés d'une sauce crémeuse, dans un bol en grès

Pour 5 personnes. Par portion, environ 220 kcal et 3 g de protéines.

Temps total : environ 15 min

Le chou est émincé très fin et mélangé cru avec l'ananas en cubes, deux sortes de raisins secs et la ciboulette. La sauce se fait directement dans le saladier, avec la crème fraîche, la moutarde et le miel. Gardez la salade au frais jusqu'au moment de servir.

Préparation

  1. Préparez une planche, un couteau et un grand saladier.
  2. Nettoyez le chou, retirez les feuilles extérieures et émincez-le finement. Épluchez l'ananas, retirez le cœur et coupez la chair en cubes moyens. Lavez et ciselez la ciboulette.
  3. Mettez le chou, l'ananas, les raisins secs et la ciboulette dans le saladier. Mélangez.
  4. Ajoutez la crème fraîche, la moutarde, le miel et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation crémeuse et homogène.
  5. Rectifiez le sel, versez dans le plat de service et gardez au frais jusqu'au moment de servir.