Cinco minutos com a Totem, n°1

Evite o açúcar quando tomar antibióticos

Quando a gente está doente tomando antibióticos, a alimentação costuma sair do rumo. A fome some. E quando ela volta, a gente acaba comendo doce para ganhar um pouco de energia, porque o corpo está cansado.

Má ideia, segundo um estudo publicado no fim de setembro na Nature.

Pesquisadores de Nova York acompanharam 173 adultos hospitalizados para um transplante. Eles anotaram o que cada um comia, refeição por refeição. Mais de 9 mil refeições no total. Depois analisaram as fezes.

Sem antibióticos, o açúcar não mudava nada no microbioma.

Com antibióticos, tudo mudava. Cada porção de doces estava ligada a uma flora intestinal menos variada, cerca de 24% a menos. E à proliferação de uma bactéria chamada Enterococcus faecium. Ela vive discretamente no intestino de todo mundo, em pequena quantidade, sem causar problema. Mas quando os antibióticos enfraquecem a flora, ela pode tomar todo o espaço. É conhecida por resistir a antibióticos e causar infecções em pessoas frágeis. Não é uma bactéria que a gente quer ver se multiplicar.

Nos camundongos, fica ainda mais claro. Com antibióticos, o açúcar multiplicou essa bactéria por 33 em seis dias.

A explicação mais provável é simples. Os antibióticos esvaziam a sua flora. O açúcar alimenta as bactérias que ocupam o espaço livre.

Atenção, são pacientes muito doentes. E em humanos, o estudo mostra uma associação, não uma prova.

É disso que a gente pode tirar.

Durante um tratamento com antibióticos, o seu microbioma está enfraquecido. É preciso ter muito cuidado com o que você oferece a ele. Eu sempre oriento priorizar frutas e proteínas, e ficar longe do açúcar. Não para a vida inteira. Só durante a fase em que você está doente, onde o esforço realmente conta.

E durante o tratamento, assim como logo depois, aposte em alimentos lactofermentados e bebidas probióticas.

Ler o estudo: nature.com

A reflexão do momento, ousar se escolher

Muitos dos meus clientes vivem a mesma coisa neste momento.

"Vamos, toma um drink." "Não precisa fazer a difícil."

Diante da família, dos amigos, dos momentos sociais, eles saem um pouco dos trilhos. Não porque queiram. Só porque não querem incomodar.

O que eu costumo repetir é que eles ocupem o próprio lugar. E aceitem incomodar um pouco.

Explique com clareza para as pessoas quem você é hoje. O que você não tem mais vontade de fazer.

No começo, alguns vão reclamar. Outros vão te dar conselhos que você não pediu. E muitas vezes, as críticas deles falam sobretudo da própria dificuldade deles de serem disciplinados.

Mas se você se mantém firme, o seu entorno acaba se acostumando. E o problema some.

Algumas pessoas não vão mais combinar com a vida que você quer viver. Essas, veja um pouco menos. Outras vão aparecer. Essas, veja um pouco mais.

Mantenha o rumo.

Não é porque você está numa festa, numa feira de vinhos ou no aperitivo na casa de amigos que precisa beber com eles. Você já sabe disso de antemão. Leve a sua bebida. Diga não. Estabeleça as regras desde o início.

Não é porque você está num jantar de empresa que não pode dizer "desculpa, não como mais fritura". Ou até "sou intolerante a fritura e a glúten". Você já salva boa parte da situação. E não é bem mentira, porque a espécie humana inteira é.

Pare de ter medo de incomodar. Você tem o direito de não querer alguma coisa.

Isso é a sua soberania.

A receita que chamou minha atenção esta semana

Kari sach moan, o curry vermelho cambojano de frango

Uma pasta vermelha socada no pilão, capim-limão, cúrcuma, galanga, limão-kaffir, depois frango, creme de coco e legumes que cozinham devagar. Simples, aromático, e sustenta.

A receita completa: totemdiet.com/blog/kari-sach-moan-curry-vermelho-cambojano.html

Até logo,

Marc